Un blog de cocina

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Desde que era muy pequeña me gusta enredar en los pucheros. Observaba a mi madre y a mi padre cuando se adentraban en la cocina y tenía que subirme a una silla para ver que hacían encima de esa mesa, a la que yo no llegaba, donde había alimentos crudos y de los cuales nacía la comida que comeríamos.

Cuando pude aprendí a cocinar, y ahora que sé cocinar es la hora de experimentar y compartir lo que sé.

Las recetas irán, siempre que pueda hacerlo, acompañadas por fotos reales del proceso de cocina que haya que realizar. También se comentarán las variaciones que se hagan de recetas originales y las adaptaciones de las mismas.

Así nace Tras los pasos de Hestia. Un blog de cocina.

¡Qué aproveche!

Bizcocho borracho de limón

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8/12 personas – 1h 15min – fácil

Ingredientes:

175 gr de mantequillla

175 gr de azúcar

3 huevos grandes ligeramente batidos

225 gr de harina con levadura

1/2 vaso de leche

1 yogurt de limón

ralladura de limón

1 vaso de zumo de limón

Preparación:

– Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con mantequilla.

– Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

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– Incorporamos los huevos y seguimos removiendo.

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– Tamizamos la harina y lo vamos mezclando todo. Agregamos la leche, la ralladura, el yogurt y la mitad del zumo de limón.

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– Todo bien mezclado, lo poenmos en el molde y lo horneamos durante 1 hora.

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– Mientras se cocina el pastel, prepararemos con agua, el resto de zumo y un poco de azúcar un jarabe de limón para emborrachar el bizcocho. Si, además, os gusta el limón tanto como para comerlo, podéis introducir en el jarabe, mientras se hace rodajas de este cítrico y dejar que cueza en él; luego decoraremos el bizcocho con el limón.

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¡Qué aproveche!

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Lasaña de salmón y espinacas

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4 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

1 rodaja de salmón

300 gr de espinacas

placas de lasaña al gusto

bechamel

nuez moscada

queso rallado o en polvo

Preparación:

– prepramos la bechamel (pincha aquí para saber cómo).

– ponemos un poco en la bandeja en la que vayamos a hacer la lasaña.

– ponemos encima las primeras placas de lasaña.

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– sobre ellas el salmón que previamente habremos desmigado o cortado en trozos pequeñitos  (podemos ponerlo en crudo o cocido).

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– sobre el salmón las hojas de espinaca.

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– haremos tantas capas como queramos.

– por último, vertemos la bechamel sobre la lasaña, y espolvoreamos queso en polvo y nuez moscada.

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– introducimos al horno 30 minutos a 150º (el horno precalentado unos 10 minutos antes).

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¡Qué aproveche!

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Taller de decoración de Cupcakes en MamaCake

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La entrada de hoy no es para presentar ninguna receta. Es para compartir la fatástica experiencia de hacer un taller de repostería en MamaCake.

Os dejo algunas fotos de cómo nos fue a las aprendizas en la elaboración de nuestros cupcakes de flores.

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Y os aseguro que estaban buenísimos. Ya iré haciendo más pruebas… y más talleres🙂

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Pastel al horno de puré de patatas y verduras

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4 personas – 45 minutos – fácil

Ingredientes:

250 gr de puré de patatas

1 huevo

1 cebolla

1 calabacín grande

2 zanahorias

un puñadito de piñones

2 cucharadas de tomate frito

una pizca de sal

peregil  picado

Preparación:

– hacemos el puré de patatas, lo mezclamos con el huevo y lo dejamos reposar.

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– en una sartén cocinamos un poco las verduras, cortadas en trocitos pequeños y le añadimos los piñones, el tomate y la sal.

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– montamos el pastel en un molde. Primero una capa de puré, sobre ésta las verduras y sobre las verduras, otra capa de puré.

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– ponemos un poco de queso en polvo y el peregil picado por encima y horneamos. Unos 20 minutos a 180º (el horno debe estar precalentado).

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¡Qué proveche!

 

Tarta rápida de chocolate y vainilla

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8/12 personas – 30 minutos – muy fácil

Ingredientes:

Bases de tarta

Icing de chocolate

Icing de Vainilla

Guindas

Preparación:

– Como si fuera un sandwich, se trata sólo de poner sobre cada capa de bizcocho una capa de crema de vainilla y cuando esté la tarta montada se cubre todo con la crema de chocolate y se adorna al gusto.

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– Con los ingredientes básicos. Una tarta muy rica para emergencias.

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– Si no os gusta el bizcocho muy seco. Haced antes un jarabe de azúcar y leche o azúcar y zumo de naranja, y pintad el bizcocho.

¡Qué aproveche!

Lasaña de verduras

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3 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

1 calabacín

1 zanahoria

1 trozo de calabaza

queso para gratinar

nuez noscada

bechamel

láminas para lasaña

Preparación:

– preparamos la bechamel

– colocamos una primera capa de láminas de lasaña y sobre ella las verduras en crudo (si no os gustan así podeís sofreirlas o cocerlas un poco), sobre ellas otra capa de lasaña, y así hasta que queramos. Salpimentamos las verduras al gusto.

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– lo regamos todo con la bechamel. Y ponemos encima la nuez moscada y el queso para gratinar.

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– lo ponemos en el horno durante 30 minutos a 180º.

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– sacamos y  a comer

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¡Qué aproveche!

 

Sobrecitos de pollo y manzana

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4 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

8 hojas de masa brick

2 manzanas

1 cebolla

unos champiñones

carne picada de pollo (cantidad al gusto)

aceite de oliva

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Preparación:

– en una sartén cocinamos la carne picada de pollo con la manzana y la cebolla troceadas, añadimos los champiñones y salpimentamos al gusto.

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– cuando esté todo bien cocinado, vamos poneindo las cantidades que creamos convenientes en la masa brick y las cerramos como si fueran sobres.

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– una vez hecho esto las freimos o metemos al horno. En este caso las hice al horno a 180º no más de 10 minutos.

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¡Qué aproveche!