Milhojas de calabacín y/o berenjena

4 personas – 1 hora – dificultad media

Ingredientes:

1 calabacín

1 berenjena

queso en lonchas

queso en polvo

jamon york

Para la bechamel:

1 vaso harina de reposteria

1 cuchara de mantequilla

sal

nuez moscada

1 vaso de leche

Preparación:

– Cortamos el calabacín y la berenjena en rodajas, ya sea en redondo o al largo, en este caso yo lo he hecho al largo. Y cocemos las lonchas un poco para que pierdan la acidez y la dureza.

– Cuando estén cocidas las vamos colocando en la bandeja del horno o en un plato de la siguiente forma: una loncha de verdura, una de queso y una de jamón york, y repetimos el proceso según la cantidad que queramos de cada ingrediente.

– Preparamos la bechamel. Calentamos 1 vaso de leche y cuando esté muy caliente vamos agregando poco a poco la harina, intentando que no salgan grumos, para evitarlo mejor tamizar la harina. Cuando esté mezclado añadimos una cuchara de mantequilla y una pizca de nuez moscada y sal.

– Echamos la bechamel sobre el milhojas, espolvoreamos un poco de queso por encima, y metemos al horno unos 30 minutos a 180º.

¡Qué aproveche!

Recordad. Sin sal si hay hipertensos en casa. Y si le quitais el jamón york es una buena comida para vegetarianos.