Archivos Mensuales: junio 2013

Pastel Siciliano

Estándar

8 personas – 6 horas – muy fácil

Ingredientes:

300 gr de chocolate para fundir (puede hacerse con chocolate negro, con leche o blanco, al gusto)

200 gr de mantequilla

100 gr de almendras picadas

8 galletas

2 huevos

ron

medio vaso pequeño de azúcar

Preparación:

– Fundir el chocolate y el ron. Si se queda pegado al cazo añade un poco de nata, leche evaporada o leche normal, pero sólo un poco.

chocolate, ron y leche evaporadachocolateeee

– Batir la mantequilla punto pomada con el azúcar.

Mantequilla y azúcar

mezclando

– Añade a la mantequilla y el azúcar las almendras picadas, las galletas machacadas y las yemas de los dos huevos.

mezclando

mezclando

– Cuando esté todo bien mezclado añade el chocolate y después las 2 claras a punto de nieve y vuelve a mezclar bien.

y seguimos mezclando

claras al punto de nieve

y mezclar, mezclar y mezclar

y seguimos mezclando

– Pon todo en un molde bien engrasado y déjalo en el frigorífico reposando entre 2 y 4 horas.

ponemos en el molde

preparado

ya fresquito

– Desmoldar y adornar.

desmoldado

a comerrrrrrr

¡Qué aproveche!

Nota: si no quereis almendras picadas y galletas podeis añadir al pastel cualquier tipo de fruto seco o fruta natural como fresas, plátano, pasas, naranja,…

 

Vichyssoise

Estándar

4 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

6 puerros

2 o 3 patatas

250 ml de nata líquida

1 litro de agua o de caldo de verduras

sal

pimienta

1 cucharada de mantequilla

peregil y/o cebollino

picatostes

Preparación:

– Cortamos los puerros y las patatas y lo ponemos en una olla con la mantequilla.

puerros y patata

– Cuando esté, más o menos, cocido y doradito, echamos en la olla el litro de agua y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

cocemos

– Cuando esté cocido lo pasamos todo por la batidora y lo volvemos a poner en la olla, tras pasar lo batido por el chino.

batimos

pure

– Una vez, de nuevo, en la olla mezclamos la crema con la nata y removemos hasta que quede una crema suave, se salpimenta al gusto y se sirve, fría o caliente.

Ponemos la nata

Se puede decorar con un poco de cebollino, peregil y picatostes, al gusto.

Vichyssoise

Vichyssoise

¡Qué aproveche!

Tarta de plátano y trufa

Estándar

8/12 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

2 o 3 bases de bizcocho para tarta

1 tableta de chocolate de cobertura

6 plátanos

150 gr de azúcar

100 ml de nata líquida

trufas ( o cualquier otra cosa para decorar)

Preparación:

– Ponemos los plátanos en un plato y los trituramos con un tenedor.

– Mientras, ponemos la nata con el azúcar en un cazo y ponemos a calentar. Cuando esté caliente echamos en el cazo los plátanos triturados y lo mezclamos todo hasta quenos quede una crema suave. Lo quitamos del fuego y lo ponemos a enfriar.

– Calentamos el chocolate de cobertura hasta que se derrita y dejamos que se vaya enfriando.

– Mientras el chocolate se enfría vamos montando la tarta. Ponemos una base de tarta y la untamos con la crema de plátano, sobre esta ponemos otra base de bizcocho y así tantas veces como queramos.

– Por último, cubrimos la tarta con el chocolate y adornamos con las trufas. La ponemos a enfriar un par de horas y a comer.

Tarata de plátanos y trufas

Tarrrrrrta