Bizcocho borracho de limón

Estándar

8/12 personas – 1h 15min – fácil

Ingredientes:

175 gr de mantequillla

175 gr de azúcar

3 huevos grandes ligeramente batidos

225 gr de harina con levadura

1/2 vaso de leche

1 yogurt de limón

ralladura de limón

1 vaso de zumo de limón

Preparación:

– Precalentamos el horno a 180º. Untamos un molde con mantequilla.

– Batimos en un bol la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

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– Incorporamos los huevos y seguimos removiendo.

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– Tamizamos la harina y lo vamos mezclando todo. Agregamos la leche, la ralladura, el yogurt y la mitad del zumo de limón.

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– Todo bien mezclado, lo poenmos en el molde y lo horneamos durante 1 hora.

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– Mientras se cocina el pastel, prepararemos con agua, el resto de zumo y un poco de azúcar un jarabe de limón para emborrachar el bizcocho. Si, además, os gusta el limón tanto como para comerlo, podéis introducir en el jarabe, mientras se hace rodajas de este cítrico y dejar que cueza en él; luego decoraremos el bizcocho con el limón.

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¡Qué aproveche!

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