ELABORACIÓN:
10 personas – 1 hora – fácil
Ingredientes:
125gr de chocolate
125gr de mantequilla
130gr de azucar
2huevos
50gr de harina
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla azucarada
un puñado de nueces picadas
Preparación:
– lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, despues añadimos la mantequilla en dados hasta que se derrita con el chocolate, mazclandolo muy bien hasta crear una masa.
– batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen; después mezclamos con el chocolate fundido
– añadimos la harina tamizada, las nueces, la canela y la vainilla hasta que tengamos una masa.
– ponemos la mezcla en un molde
– introducimos esa masa en el horno a 150º durante unos 30 minutos.
– sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos
¡Qué aproveche!
8 personas – 6 horas – muy fácil
Ingredientes:
300 gr de chocolate para fundir (puede hacerse con chocolate negro, con leche o blanco, al gusto)
200 gr de mantequilla
100 gr de almendras picadas
8 galletas
2 huevos
ron
medio vaso pequeño de azúcar
Preparación:
– Fundir el chocolate y el ron. Si se queda pegado al cazo añade un poco de nata, leche evaporada o leche normal, pero sólo un poco.
– Batir la mantequilla punto pomada con el azúcar.
– Añade a la mantequilla y el azúcar las almendras picadas, las galletas machacadas y las yemas de los dos huevos.
– Cuando esté todo bien mezclado añade el chocolate y después las 2 claras a punto de nieve y vuelve a mezclar bien.
– Pon todo en un molde bien engrasado y déjalo en el frigorífico reposando entre 2 y 4 horas.
– Desmoldar y adornar.
¡Qué aproveche!
Nota: si no quereis almendras picadas y galletas podeis añadir al pastel cualquier tipo de fruto seco o fruta natural como fresas, plátano, pasas, naranja,…
4 personas – 1 hora aprox. – fácil
Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone
1 paquete de bizcochos
cacao en polvo
1 taza de café
2 huevos
Preparación:
– Montamos la crema: ponemos en un bol el queso mascarpone con los huevos y batimos todo hasta que nos quede una crema suave y sin grumos. Añadimos el azúcar poco a poco y mezclamos bien.
– En otro bol, ponemos el café y vamos remojando los bizcochos.
– En un plato o bandeja colocamos una fila de bizcochos ypor encima ponemos un poco de la crema. Y vamos montando una fila de bizcochos y una de crema respectivamente, hasta que se nos acaben todos los ingredientes.
– Una vez hecho esto, espolvoreamos cacao por todo nuestro tiramisú.
PRESENTACIÓN 1
PRESENTACIÓN 2
¡Qué aproveche!
12 personas – 30 minutos – fácil
Ingredientes:
250 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
300 gr de harina
50 gr de chocolate
Preparación:
– Ponemos la matequilla a punto pomada. En un bol mezclamos, a mano, todos los ingredientes, excepto el chocolate.
– Hacemos una bola que quede un poco pringosa y la dividimos en dos.
– Una de las partes la estiramos con el rodillo y hacemos galletas redondas con un vaso o un molde redondo. En este caso las haremos con forma de mariposa.
– La otra parte la mezclamos con el chocolate y amasamos a mano hasta que la masa quede homogénea y completamente marrón. La estiramos con el rodillo y hacemos galletas con nuestro molde.
– Ponemos las galletas sobre papel vegetal y la metemos al horno sólo 10 minutos a 180º.
– Sacamos y dejamos enfriar.
¡Qué aproveche!
8/12 personas – 1 hora aprox.- fácil
Ingredientes:
-no pongo cantidades porque siempre las hecho a ojo-
leche
arroz
corteza de limón
corteza de naranja
canela
clavo
azúcar
Preparación:
– En una olla ponemos 1 litro de leche a calentar con la canela en rama, clavos, azúcar, y las cortezas del limón y la naranja.
– Mientras ponemos el arroz en remojo en un bol para que suelte todo el almidón que pueda.
– Cuando la leche esté caliente quitamos el agua al arroz y lo ponemos en la olla de la leche para que se vaya cociendo. Lo vamos moviendo para que no se pegue. Lo ponemos a fuego medio y después de 1 hora, más o menos, probamos para comprobar que está hecho y lo dejamos enfriar.
– Lo ponemos en un bol y lo adornamos con canela en polvo y las cortezas de limón y naranja. También podemos adormar con almendras picadas dulces o chocolate.
¡Qué aproveche!
8 personas – 6 horas aprox. – difícil
Ingredientes:
350 gr de harina de trigo (de fuerza)
25 gr de levadura fresca 
125 ml de leche entera
100 gr de azúcar
75 gr de mantequilla a punto pomada
2 huevos
ralladura de naranja
1 cucharada de ron
1 cucharada de aroma de azahar o agua de azahar (Vahiné)
una pizquita de sal fina
Fruta escarchada, rodajas de naranja, almendras laminadas, etc para decorar el rosco.
Nata, trufa, cidra, etc si lo quieres rellenar.
Preparación:
– Disolvemos la levadura fresca en la leche templada. Y la dejamos reposar unos 10/15 minutos.
– Mientras, ponemos en un bol 320 gr de harina, la ralladura de la naranja y el azúcar, lo mezclamos todo y añadimos la leche con la levadura. Volvemos a mezclarlo todo hasta que quede como una papilla espesa.
– Ahora añadimos la mantequilla, el ron, el agua de azahar, una yema de huevo y la sal. Seguimos mezclando los ingredientes con energia hasta que quede todo como una bola pringosa.
– Lo pasamos a una superficie plana y la trabajamos con un poco más de harina (tiene que rodar sin que se pegue a la superficie donde estemos trabajando).
– Lo volvemos a poner en el bol y lo cubrimos con papel transparente, lo dejamos en un lugar cálido hasta que suba de tamaño (entre 2 y 4 horas).
– Una vez pasado ese tiempo se le da forma a la bola, es decir, se hace el rosco; lo ponemos en la bandeja de hornear y se vuelve a cubrir, esta vez una o dos horas hasta que doble su tamaño.
– Lo pintamos de huevo, adornamos al gusto y al horno, precalentado a 150º, durante unos 30/40 minutos.
– Si lo vas a rellenar deja que se enfrie, ábrelo por la mitad y rellena al gusto. No olvides poner los regalitos.
Estos son algunos de los que yo he hecho en estos últimos años:
¡Qué aproveche!
4 personas – 1 hora aprox. – fácil
Ingredientes:
4 huevos
400 ml de leche
2 naranjas
azúcar
agua
Preparación:
– Bañamos de caramelo un molde. Si queremos hacer el caramelo casero: ponemos un cazo al fuego y cuando esté bien caliente, incorporamos 2 cucharadas de azúcar, un chorreón de agua o limón y removemos sin dejar que se pegue .
– Para el flan: batimos los huevos, añadimos 2 cucharadas de azúcar y mezclamos bien.
– Añadimos la ralladura de la cáscara de las naranjas, el zumo de las mismas y la leche.
– Ponemos la mezcla en el molde y el molde en la bandeja del horno, en la que previamente hemos puesto agua, ya que el flan se hará al baño maría. Horneamos a 180º C durante 35 minutos aproximadamente, hasta que cuaje. Dejamos enfriar.
– Cortamos unas tiras de cáscara de naranja retirando la parte blanca. Las ponemos a cocer en un cazo con agua. Tras el primer hervor, escúrrelas y vuelve a echar agua. Añade 2 cucharadas de azúcar y deja cocer a fuego lento unos 8 minutos. Colamos y adornamos nuestro flan una vez desmoldado.
Nota: perdonad que no haya fotos de todo el proceso pero con las prisas navideñas se me olvidó, así que sólo hay foto del resultado.
¡Qué aproveche!
6/8 personas – 40/45 minutos – Muy Fácil
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
4 huevos
caramelo
350 gr de queso fresco
Preparación:
– Pon en una batidora los huevos, la leche condensada y el queso fresco.
– Bate todo hasta que quede una pasta cremosa.
– Echa caramelo en un molde.
– Vierte la mezcla en el molde y mételo en el horno durante unos 30 minutos al baño maría (es decir, vierte agua en la placa del horno, alrededor del molde en el que vas a hacer el pastel). Déjalo en el horno a unos 180º.
– Pincha con un tenedor o un pincho para asegurarte que no está crudo cuando pasen los 30 minutos. Si está crudo, apaga el horno y deja dentro el pastel para que termine de cocerse con el calor residual; si está bien hecho sácalo, espera que se enfríe, desmolda y déjalo reposar.
– Este tipo de dulce suele estar más rico cuando han pasado unas horas desde su elaboración y bien frío.
– Podeís acompañarla al comer con algo de chocolate o nata (como en la foto. Es nata casera).
¡Qué aproveche!
Y recordad, si hay dieta o diabetes de por medio ¡ni olerla!.
4/6 personas – 30/40 minutos – fácil
Ingredientes:
1 bote de leche condensada
4 huevos
Leche
4 cucharadas de azúcar
1 limón
(si quereis darle un toque de originalidad para que el dulce no salga blanco y tenga otro sabor podeis mezclar la leche condensada con colorantes alimentarios específicos de repostería).
Preparación:
– En un molde se ponen a fuego el azúcar y el zumo de limón hasta que se haga un caramelo que cubra el molde. (Si lo prefieres compra el caramelo hecho, es más cómodo).
– Se baten los huevos y se añade la leche condensada, la raspadura del limón y la misma medida de leche normal.
– Todo se echa al molde que se pone al baño María durante 5 minutos desde que agua hierva. Se tapa el molde y se introduce en el horno hasta que cuaje. Se enfría y desmolda.
Nota: no adjunto las fotos del proceso porque es una receta antigua. Adjunto fotos de los resultados de dos variedades con colorante de fresa y colorante de vainilla.
-FRESA-
-VAINILLA-
-CON FRESAS NATURALES-
¡Qué aproveche!
Y ya sabes, si estás a dieta o tienes problemas con la diabetes u otros problemas derivados de la glucemia ¡ni te acerques a este tipo de postres!
Tras los pasos de Hestia. 