4 personas – 2 horas – dificultad media
Ingredientes:
4 alcauciles grandecitos
1 zanahoria
1 tomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino blanco
pimienta negra
carne picada
pan rallado
Preparación:
– Rehogamos la carne picada (también puede hacerse este plato con la carne cruda, directamente introducida en los alcauciles).
– En una olla rehogamos las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate, la pimienta y un poco de peregil.
– Vamos preparando los alcauciles.
Les quitamos los tallos, las hojas más verdes de la superficie, les cortamos las puntas y hacemos hueco en el centro para poder rellenarlos.
– Los rellenamos con la carne picada y un poco de pan rallado.
– Hecho el sofrito anterior, colocamos los alcauciles en el centro de la olla, cubrimos con agua y el vino blanco y los dejamos hacerse un par de horas, hasta que el agua se haya consumido, aunque no del todo.
¡Qué aproveche!
