Archivo de la etiqueta: carne picada

Sobrecitos de pollo y manzana

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4 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

8 hojas de masa brick

2 manzanas

1 cebolla

unos champiñones

carne picada de pollo (cantidad al gusto)

aceite de oliva

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Preparación:

– en una sartén cocinamos la carne picada de pollo con la manzana y la cebolla troceadas, añadimos los champiñones y salpimentamos al gusto.

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– cuando esté todo bien cocinado, vamos poneindo las cantidades que creamos convenientes en la masa brick y las cerramos como si fueran sobres.

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– una vez hecho esto las freimos o metemos al horno. En este caso las hice al horno a 180º no más de 10 minutos.

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¡Qué aproveche!

Berenjenas rellenas

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4 personas – 2 horas – fácil

Ingredientes:

4 berenjenas

2 tomates rojos

2 zanahorias

1 cebolla

1/2 kg de carne picada

Pan rallado

pimienta, sal, aceite de oliva, agua y vino blanco

 

Preparación:

– Rehogamos en una olla los 2 tomates, las zanahorias y la cebolla, todo muy picado.

– Lo regamos con agua y medio vaso de vino blanco y lo dejamos una media hora a fuego medio.

– Abrimos las berenjenas por la mitad. Las vaciamos de su pulpa -esta pulpa podemos, para aprovecharla, echarla en la olla con la mezcla anterior- y las rellenamos con una mezcla de la carne picada y pan rallado.

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– Cuando lo que hemos dejado en la olla está cocinado, lo pasamos por la batidora. La crema la volvemos aponer en la ollla y la salpimenamos al gusto.

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– Ponemos sobre la crema las berenjenas ya rellenas. Añadimos agua y ponemos todo a fuego lento durante 1 hora.

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– Cuando las berenjenas estén hechas, se apartan y ¡a comer!

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¡Qué aproveche!

Rollitos de puré de patata

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4 personas – 1 hora – muy fácil

Ingredientes:

250 gr de puré de patatas

100 gr de tomate frito

250 gr de carne picada

queso rallado

 

Preparación:

– hacemos el puré de patatas

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– rehogamos la carne en una sartén con un poco de cebolla -si quieres también con sal y pimienta-.IMAG0620

– ponemos el puré de patatas, un par de cucharadas, sobre papel vegetal. Esparcimos un poco de queso rallado sobre el puré.IMAG0621

– sobre el puré ponemos la carne y una cucharada de salsa de tomate.IMAG0622

– enrollamos con el papel vegetalIMAG0623

– debe quedar como un tubo con todo el relleno dentro. Cerramos los extremos para que no se salga el relleno y espolvoreamos con queso.IMAG0624

– ponemos todos los rollitos que hayamos hecho en la bandeja del horno. IMAG0626

– horneamos a 180º durante una media hora.IMAG0627

– debe quedar doradito por encimaIMAG0628

– lo ponemos un plato. Cuidando que no se rompa (como me pasó a mi :P).IMAG0629

¡Qué aproveche!

Alcauciles rellenos

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4 personas – 2 horas – dificultad media

Ingredientes:

4 alcauciles grandecitos

1 zanahoria

1 tomate

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1/2 vaso de vino blanco

pimienta negra

carne picada

pan rallado

Preparación:

– Rehogamos la carne picada (también puede hacerse este plato con la carne cruda, directamente introducida en los alcauciles).

– En una olla rehogamos las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate, la pimienta y un poco de peregil.

– Vamos preparando los alcauciles.

Les quitamos los tallos, las hojas más verdes de la superficie,  les cortamos las puntas y hacemos hueco en el centro para poder rellenarlos.

– Los rellenamos con la carne picada y un poco de pan rallado.

– Hecho el sofrito anterior, colocamos los alcauciles en el centro de la olla, cubrimos con agua y el vino blanco y los dejamos hacerse un par de horas, hasta que el agua se haya consumido, aunque no del todo.

¡Qué aproveche!