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Flan de Naranja

Estándar

4 personas – 1 hora aprox. – fácil

Ingredientes:

4 huevos

400 ml de leche

2 naranjas

azúcar

agua

Preparación:

– Bañamos de caramelo un molde. Si queremos hacer el caramelo casero: ponemos un cazo al fuego y cuando esté bien caliente, incorporamos 2 cucharadas de azúcar, un chorreón de agua o limón y removemos sin dejar que se pegue .

– Para el flan: batimos los huevos, añadimos 2 cucharadas de azúcar y mezclamos bien.

– Añadimos la ralladura de la cáscara de las naranjas, el zumo de las mismas  y la leche.

– Ponemos la mezcla en el molde y el molde en la bandeja del horno, en la que previamente hemos puesto agua, ya que el flan se hará al baño maría. Horneamos a 180º C durante 35 minutos aproximadamente, hasta que cuaje. Dejamos enfriar.

– Cortamos unas tiras de cáscara de naranja retirando la parte blanca. Las ponemos a cocer en un cazo con agua. Tras el primer hervor, escúrrelas y vuelve a echar agua. Añade 2 cucharadas de azúcar y deja cocer a fuego lento unos 8 minutos. Colamos y adornamos nuestro flan una vez desmoldado.

flan de naranja

Nota: perdonad que no haya fotos de todo el proceso pero con las prisas navideñas se me olvidó, así que sólo hay foto del resultado.

¡Qué aproveche!

Tarta de crema de limón

Estándar

8 personas –  6 horas – fácil

Ingredientes :

– para la crema:

1 lata de leche condensada de 500 gr

1 lata de leche evaporada de 250 gr

4 limones (zumo de los 4 y ralladura de 2)

– para la base:

30 galletas

3 cucharas soperas  de mantequilla

Preparación:

– Machacamos las galletas hasta que estén hechas polvo (literalmente), a mano, con mortero preferiblemente.

– Las mezclamos con la mantequilla a punto pomada, es decir, que esté blandita para poder mezclarla con las galletas.

– Vertemos esta mezcla en el molde que vayamos a usar, la estiramos, intentando que esté lisita para que la tarta no quede desigual, y la metemos en el frigorífico mientras preparamos la crema de limón.

– Para preparar la crema echamos en la batidora la leche condensada y la leche evaporada y empezamos a batir, mientras la batidora está funcionando vertemos, poco a poco, el zumo de los limones y la ralladura de la piel.

– Cuando la mezcla esté cremosita y haya cogido color, se vierte en el molde en el que previamente hemos puesto la base de galletas.

– Ponemos el molde con la tarta en el congelador durante 1 hora y luego la ponemos en el frigorífico un mínimo de 4 horas.

– Desmoldamos y decoramos al gusto. Os dejo 2 formas de hacerlo:

1.  es la tarta del 30 cumpleaños de mi hermana decorada con una hoja de azúcar impresa con tinta comestible. Gracias a www.fotopastel.com por su maravilloso trabajo.

2. otro ejemplo es esta tarta decorada con frutos del bosque frescos.

Esta tarta también está muy rica si la base se le hace de bizcocho en vez de galleta y cubriéndola con chocolate de cobertura.

Es una tarta muy calórica así que cuidadín.

¡Qué aproveche!

Otra versión de esta riquísima y fresca tarta:

tarta de limón con lacasitos