8 personas – 6 horas – muy fácil
Ingredientes:
300 gr de chocolate para fundir (puede hacerse con chocolate negro, con leche o blanco, al gusto)
200 gr de mantequilla
100 gr de almendras picadas
8 galletas
2 huevos
ron
medio vaso pequeño de azúcar
Preparación:
– Fundir el chocolate y el ron. Si se queda pegado al cazo añade un poco de nata, leche evaporada o leche normal, pero sólo un poco.
– Batir la mantequilla punto pomada con el azúcar.
– Añade a la mantequilla y el azúcar las almendras picadas, las galletas machacadas y las yemas de los dos huevos.
– Cuando esté todo bien mezclado añade el chocolate y después las 2 claras a punto de nieve y vuelve a mezclar bien.
– Pon todo en un molde bien engrasado y déjalo en el frigorífico reposando entre 2 y 4 horas.
– Desmoldar y adornar.
¡Qué aproveche!
Nota: si no quereis almendras picadas y galletas podeis añadir al pastel cualquier tipo de fruto seco o fruta natural como fresas, plátano, pasas, naranja,…
Tras los pasos de Hestia. 