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Tarta Betis de bizcocho relleno de fresa y chocolate

Estándar

8 personas – 3 horas – difícil

Ingredientes:

Para la masa

200 gr de azúcar extrafino

200 gr de mantequilla blanda

4 huevos medianos

200 gr de harina con levadura (1 cucharada)

2 cucharadas de leche

Para el relleno

en este caso mermelada de fresa

Para cubrir

250 gr de mantequilla

50 gr de cacao en polvo

Masa fondant de color (o blanca, esto es al gusto)

Preparación:

– precalentamos el horno a 180º

– batimos el azúcar y la mantequilla juntos hasta conseguir una masa ligera y esponjosa

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– añadimos los huevos uno por uno, y batimos hasta que la mezcla quede suave

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– tamizamos la harina y lalevadura, y las vamos añadiendo a la mezcla. Si vemos que la mezcla está poco fluida le vamos añadiendo la leche

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– dividimos la mezcla en dos moldes (para que nos salgan dos placas de bizcocho, aunque si eres una persona mañosa puedes hacerlo todo en uno y luego cortar el bizcocho por la mitad).

– metemos al horno unos 20 minutos (pero no más de 30)

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– desmoldar y dejar que se enfrien antes de decorar

– mientras el bizcocho está en el horno. Prepramos la mantequilla de chocolate, mezclando en un bol la mantequilla con el cacao.

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– cuando los bizcochos estén fríos montamos la tarta. Ponemos la base y la cubrimos con mermelada de fresa, ponemos el segundo bizcocho y todo lo cubrimos con la mantequilla de chocolate.

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– una vez cubierta la tarta pasamos a ponerle el fondant que, posteriormente decoraremos con los motivos que hayamos elegido.

Recordad que el fondant debe estar temperatura ambiente para poder trabajarlo bien. Hay herramientoas concretas para alisarlo y dejarlo con un aspecto muy profesional pero como yo no los tengo aún está todo hecho a mano y con lo que hay en cualquier cajón de cualquier cocina.

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– y seguimos decorando la tarta

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– tampoco tenía manga pastelera, así que me las apañé como pude… y no quedo tan mal.

Así celebramos el 66 cumpleaños de Javi, un buen amigo de la familia…

Si os atreveis… ¡qué aproveche!

 

Pastel de soletillas

Estándar

6 personas – 30 minutos – fácil

Ingredientes:

1 paquete de bizcochos de soletilla

1 vaso de leche

1 cuchara de licor 43 o brandy

1 chocolate en polvo o para fundir

250 gr de mantequilla

Preparación:

– prepraramos el chocolate para ir untando los bizcochos según vayamos haciendo la tarta.

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– mezclamos la leche con el licor, vamos pasando cada bizcocho por la mezcla y los vamos colocando en un molde. Vamos poniendo una hilera de bizcochos y lo cubrimos de chocolate, hilera de bizcochos y chocolate, etc

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– cuando haya adquirido el tamaño que queramos, lo prensamos bien dentro del molde y dejamos en el frigorífico unos minutos. Tras esos minutos sacamos y desmoldamos.

– Una vez desmoldado, pasamos a decorarlo al gusto. En este caso hemos usado crema de mantequilla con chocolate y láminas de fondant.DSCI0061

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¡Qué aproveche!

Es muy fácil y está muy rico. Si no quereis usar licor pero quereis aromatizar el bizcocho podeís poner en la leche una rama de canela y dejarla reposar un par de horas antes de hacer el pastel.

Tarta de cumpleaños – bizcocho de chocolate relleno de crema de calabaza

Estándar

8 personas – 2 hora aprox. – difícil

Ingredientes:

– Para el bizcocho

225gr de mantequilla

225 gr de azúcar extrafino

4 huevos medianos

175 gr de harina con levadura

50 gr de cacao en polvo

1 cucharada de agua templada

Para la crema de calabaza:

calabaza

azúcar

canela

Para la mantequilla de chocolate:

250 gr de mantequilla

cacao en polvo

– Necesitaremos también pasta de azúcar o fondant de colores para cubrir la tarta y hacer la decoración.

En este caso la usaremos teñida de azul, naranja y negro. Yo la compro en La Guinda Florinda.

Preparación:

Bizcocho:

– Precalentamos el horno a 180º

– Batir la mantequilla, a punto pomada, con el azúcar hasta que quede una mezcla sedosa y esponjosa.

mantequilla a punto pomada

– Añadir los huevos, uno a uno, mientras seguimos batiendo.

– Tamizar la harina con el cacao y la levadura. Añadir a la mezcla anterior y batir todo hasta que quede una crema suave.

tamizar

– Verter en un molde (o en dos, teniendo en cuenta que si usamos sólo uno, después tendremos que abrirlo por la mitad para añadir el relleno).

masa en el molde

– Introducir en el horno durante 25 minutos.

en el horno

– Dejar enfriar, abrir, y rellenar.

bizcocho de choco

relleno de crema de calabazaCrema:

– Cocer la calabaza, cuando esté blanda triturar junto con algo de azúcar y canela, hasta que salga una crema suave y espesa.

crema de calabaza

Mantequilla de chocolate:

– Ponemos azúcar glas en un bol y añadimos mantequilla reblandecida. Batimos y añadimos una cucharada de agua. Cuadno consigamos una masa blanda y esponjosa añadimos el cacao en polvo y seguimos batiendo hasta que la crema y el cacao sean uno.

mantequilla de chocolate

Hacemos la tarta:

– Una vez el bizcocho esté frío, lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con la crema de calabaza. Unimos las dos partes del bizcocho y lo untamos con la mantequilla de chocolate.

untamos mantequilla de chocolate

 

tarta

– Estiramos la masa fondant para cubrir la tarta y cubrimos.

masa fondant azul

estirar y cubrir

tarta fondant

– Añadimos la oblea y la decoración…

Tarta Clark Gable

Y… ¡¡¡feliz cumpleaños!!!

¡¡qué rico!!