8/10 personas – 40 minutos – fácil
Ingredientes:
85 gr harina
35 gr azúcar
30 gr de coco rallado
2 huevos
60 gr de mantequilla
1/2 sobre de levadura
Ralladura de limón y zumo de limón
Glasa:
60 gr de azúcar glasé
Zumo
Ralladura
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes del brownie y metemos al horno 25 minutos a 180º.
La glasa la ponemos sobre el brownie frío.
¡Qué aproveche!
10 personas – 1 hora – fácil
Ingredientes:
125gr de chocolate
125gr de mantequilla
130gr de azucar
2huevos
50gr de harina
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla azucarada
un puñado de nueces picadas
Preparación:
– lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, despues añadimos la mantequilla en dados hasta que se derrita con el chocolate, mazclandolo muy bien hasta crear una masa.
– batimos los huevos con el azucar hasta que blanqueen; después mezclamos con el chocolate fundido
– añadimos la harina tamizada, las nueces, la canela y la vainilla hasta que tengamos una masa.
– ponemos la mezcla en un molde
– introducimos esa masa en el horno a 150º durante unos 30 minutos.
– sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y cortamos
¡Qué aproveche!
8 personas – 1 hora – fácil
Ingredientes:
fresas naturales
azúcar
masa de hojaldre (también podeis hacerla con la masa quebrada)
mermelada de fresa
1 yema de huevo
Preparación:
– ponemos en un bol las fresas, el azúcar y una cucharada de agua o leche y lo batimos con la batidora hasta hacer una crema suave.
– preparamos un molde engrasado y en él ponemos la masa de hojaldre dándole la forma del molde, recortamos las sobra de hojaldre. Metemos el molde con el hojaldre en el horno unos 10 minutos a 150º para que se cueza un poco.
– lo sacamos del horno y lo rellenamos con la crema de fresas que habiamos hecho.
– con las sobras de hojaldre hacemos tiras que vamos a poner cruzadas sobre nuestro pastel.
– pintamos con la yema de huevo y volvemos a introducir en el horno unos 15 minutos
– sacamos, déjamos enfriar y pintamos con la mermelada.
Aunque en este caso la hemos hecho de fresas, esta tarta permite jugar con muchas frutas y tipos de relleno. Así que echadle imaginación y probad. También está muy buena de manzana, de melocotón y de plátano con chocolate…
¡Qué aproveche!
8 personas – 6 horas – muy fácil
Ingredientes:
300 gr de chocolate para fundir (puede hacerse con chocolate negro, con leche o blanco, al gusto)
200 gr de mantequilla
100 gr de almendras picadas
8 galletas
2 huevos
ron
medio vaso pequeño de azúcar
Preparación:
– Fundir el chocolate y el ron. Si se queda pegado al cazo añade un poco de nata, leche evaporada o leche normal, pero sólo un poco.
– Batir la mantequilla punto pomada con el azúcar.
– Añade a la mantequilla y el azúcar las almendras picadas, las galletas machacadas y las yemas de los dos huevos.
– Cuando esté todo bien mezclado añade el chocolate y después las 2 claras a punto de nieve y vuelve a mezclar bien.
– Pon todo en un molde bien engrasado y déjalo en el frigorífico reposando entre 2 y 4 horas.
– Desmoldar y adornar.
¡Qué aproveche!
Nota: si no quereis almendras picadas y galletas podeis añadir al pastel cualquier tipo de fruto seco o fruta natural como fresas, plátano, pasas, naranja,…
8/12 personas – 1 hora – fácil
Ingredientes:
2 o 3 bases de bizcocho para tarta
1 tableta de chocolate de cobertura
6 plátanos
150 gr de azúcar
100 ml de nata líquida
trufas ( o cualquier otra cosa para decorar)
Preparación:
– Ponemos los plátanos en un plato y los trituramos con un tenedor.
– Mientras, ponemos la nata con el azúcar en un cazo y ponemos a calentar. Cuando esté caliente echamos en el cazo los plátanos triturados y lo mezclamos todo hasta quenos quede una crema suave. Lo quitamos del fuego y lo ponemos a enfriar.
– Calentamos el chocolate de cobertura hasta que se derrita y dejamos que se vaya enfriando.
– Mientras el chocolate se enfría vamos montando la tarta. Ponemos una base de tarta y la untamos con la crema de plátano, sobre esta ponemos otra base de bizcocho y así tantas veces como queramos.
– Por último, cubrimos la tarta con el chocolate y adornamos con las trufas. La ponemos a enfriar un par de horas y a comer.
8/12 personas – 1 hora aprox.- fácil
Ingredientes:
-no pongo cantidades porque siempre las hecho a ojo-
leche
arroz
corteza de limón
corteza de naranja
canela
clavo
azúcar
Preparación:
– En una olla ponemos 1 litro de leche a calentar con la canela en rama, clavos, azúcar, y las cortezas del limón y la naranja.
– Mientras ponemos el arroz en remojo en un bol para que suelte todo el almidón que pueda.
– Cuando la leche esté caliente quitamos el agua al arroz y lo ponemos en la olla de la leche para que se vaya cociendo. Lo vamos moviendo para que no se pegue. Lo ponemos a fuego medio y después de 1 hora, más o menos, probamos para comprobar que está hecho y lo dejamos enfriar.
– Lo ponemos en un bol y lo adornamos con canela en polvo y las cortezas de limón y naranja. También podemos adormar con almendras picadas dulces o chocolate.
¡Qué aproveche!
8 personas – 6 horas aprox. – difícil
Ingredientes:
350 gr de harina de trigo (de fuerza)
25 gr de levadura fresca 
125 ml de leche entera
100 gr de azúcar
75 gr de mantequilla a punto pomada
2 huevos
ralladura de naranja
1 cucharada de ron
1 cucharada de aroma de azahar o agua de azahar (Vahiné)
una pizquita de sal fina
Fruta escarchada, rodajas de naranja, almendras laminadas, etc para decorar el rosco.
Nata, trufa, cidra, etc si lo quieres rellenar.
Preparación:
– Disolvemos la levadura fresca en la leche templada. Y la dejamos reposar unos 10/15 minutos.
– Mientras, ponemos en un bol 320 gr de harina, la ralladura de la naranja y el azúcar, lo mezclamos todo y añadimos la leche con la levadura. Volvemos a mezclarlo todo hasta que quede como una papilla espesa.
– Ahora añadimos la mantequilla, el ron, el agua de azahar, una yema de huevo y la sal. Seguimos mezclando los ingredientes con energia hasta que quede todo como una bola pringosa.
– Lo pasamos a una superficie plana y la trabajamos con un poco más de harina (tiene que rodar sin que se pegue a la superficie donde estemos trabajando).
– Lo volvemos a poner en el bol y lo cubrimos con papel transparente, lo dejamos en un lugar cálido hasta que suba de tamaño (entre 2 y 4 horas).
– Una vez pasado ese tiempo se le da forma a la bola, es decir, se hace el rosco; lo ponemos en la bandeja de hornear y se vuelve a cubrir, esta vez una o dos horas hasta que doble su tamaño.
– Lo pintamos de huevo, adornamos al gusto y al horno, precalentado a 150º, durante unos 30/40 minutos.
– Si lo vas a rellenar deja que se enfrie, ábrelo por la mitad y rellena al gusto. No olvides poner los regalitos.
Estos son algunos de los que yo he hecho en estos últimos años:
¡Qué aproveche!
4/6 personas – 30/40 minutos – fácil
Ingredientes:
1 bote de leche condensada
4 huevos
Leche
4 cucharadas de azúcar
1 limón
(si quereis darle un toque de originalidad para que el dulce no salga blanco y tenga otro sabor podeis mezclar la leche condensada con colorantes alimentarios específicos de repostería).
Preparación:
– En un molde se ponen a fuego el azúcar y el zumo de limón hasta que se haga un caramelo que cubra el molde. (Si lo prefieres compra el caramelo hecho, es más cómodo).
– Se baten los huevos y se añade la leche condensada, la raspadura del limón y la misma medida de leche normal.
– Todo se echa al molde que se pone al baño María durante 5 minutos desde que agua hierva. Se tapa el molde y se introduce en el horno hasta que cuaje. Se enfría y desmolda.
Nota: no adjunto las fotos del proceso porque es una receta antigua. Adjunto fotos de los resultados de dos variedades con colorante de fresa y colorante de vainilla.
-FRESA-
-VAINILLA-
-CON FRESAS NATURALES-
¡Qué aproveche!
Y ya sabes, si estás a dieta o tienes problemas con la diabetes u otros problemas derivados de la glucemia ¡ni te acerques a este tipo de postres!
Tras los pasos de Hestia. 