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Budin (pudding) de pescado

Estándar

4 personas – 1 hora – muy fácil

Ingredientes:

150 gr de pescada

6 palitos de surimi

100 gr de gambas

100 gr de mejillones

2 tiras de choco

1 lata de atún

2 o 3 espárragos blancos

2 cucharadas de tomate frito (en casa para reforzar el sabor, también añadimos una de ketchup)

1 cebolla

1 poco de peregil

2 huevos

-con respecto al pescado, podeís echar el tipo de pescado que querais. Incluso algún marisco-

ingredientes

Preparación:

– Cocemos al mismo tiempo el pescado, la cebolla, el peregil, los mejillones y las gambas. Reservamos el agua de la cocción que nos servirá más tarde.

– Ponemos en la batidora todos los ingredientes, y batimos hasta que quede una masa uniforme, como una especie de crema color rosa; si está muy seco se va añadiendo agua de la cocción para que quede más jugoso.

en la batidora

hecha la crema

– Una vez batido, lo vertemos en un molde y lo ponemos en el horno, precalentado, al baño maria durante unos 45 minutos. Cuando esté dorado por fuera y hecho por dentro (pincharemos el pudding para saber esto), lo desmoldamos y cortaremos en trozos para servir.

¡¡al horno!!

¡¡pudding!!

¡¡a comer!!

un trocito pa mi...

Este es un plato que alimenta mucho. Podeis, si os gusta, ponerle un poco de mahonesa o alguna otra salsa para acompañar, pero lo tomeis como lo tomeis está buenísimo y muy sabroso.

¡Qué aproveche!

Tomates caribeños

Estándar

4 personas – 20 minutos – Muy fácil

Ingredientes:
4 tomates duritos
16 gambas / langostinos
1 zanahoria
1 cebolla
1 huevo duro
1 pimiento
Mahonesa

Preparación:
– Cocemos el huevo.
– Cortamos los tomates por arriba, de forma que queden enteros para poder rellenarlos. Los vaciamos y ponemos la pulpa con el resto de los ingredientes.
– Picamos, con excepción del tomate y las gambas o langostinos, el resto de los ingredientes, en trocitos muy pequeños.
– Mezclamos los ingredientes con la mahonesa y rellenamos los tomates.
– Una vez rellenos se colocan las gambas y los langostinos adornando los bordes del tomate.

Es muy fácil de hacer. Fresquita y saludable. Si no quereis hacerla con mahonesa, los ingredientes se pueden aliñar al gusto y después meterlos en los tomates.
En las fotos, además, están presentados sobre arranque roteño.

¡Qué aproveche!.