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Pastel Siciliano

Estándar

8 personas – 6 horas – muy fácil

Ingredientes:

300 gr de chocolate para fundir (puede hacerse con chocolate negro, con leche o blanco, al gusto)

200 gr de mantequilla

100 gr de almendras picadas

8 galletas

2 huevos

ron

medio vaso pequeño de azúcar

Preparación:

– Fundir el chocolate y el ron. Si se queda pegado al cazo añade un poco de nata, leche evaporada o leche normal, pero sólo un poco.

chocolate, ron y leche evaporadachocolateeee

– Batir la mantequilla punto pomada con el azúcar.

Mantequilla y azúcar

mezclando

– Añade a la mantequilla y el azúcar las almendras picadas, las galletas machacadas y las yemas de los dos huevos.

mezclando

mezclando

– Cuando esté todo bien mezclado añade el chocolate y después las 2 claras a punto de nieve y vuelve a mezclar bien.

y seguimos mezclando

claras al punto de nieve

y mezclar, mezclar y mezclar

y seguimos mezclando

– Pon todo en un molde bien engrasado y déjalo en el frigorífico reposando entre 2 y 4 horas.

ponemos en el molde

preparado

ya fresquito

– Desmoldar y adornar.

desmoldado

a comerrrrrrr

¡Qué aproveche!

Nota: si no quereis almendras picadas y galletas podeis añadir al pastel cualquier tipo de fruto seco o fruta natural como fresas, plátano, pasas, naranja,…