8 personas – 3h30min – fácil
Ingredientes:
mantequilla, para engrasar
3 huevos
165 gr de azúcar moreno extrafino
95 gr de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharada de cacao sin azúcar
160 ml de café frío
2 cucharadas de ron
para el relleno:
350 gr de mascarpone
250 ml de nata para montar
55 gr de azúcar moreno
Preparación:
El bizcocho
– precalentamos el horno a 180º
– engrasamops un molde con mantequilla
– ponemos los huevos y el azúcar en un cuenco grande y lo batimos bien hasta tener una crema espesa y pálida.
– tamizamos la harina y el cacao, y la vamos incorporando a la mezcla anterior con cuidado.
– lo vertemos en el molde y lo metemos al horno 30 minutos.
– sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar totalmente.
La crema
– ponemos en mascarpone en un bol, agregamos el azúcar de forma progresiva y vamos batiendo.
– montamos la nata y la agregamos a la mezcla de mascarpone y azúcar.
El montaje
– cortamos el bizcocho horizontalmente de forma que nos queden 2 o 3 placas de bizcocho.
– cada placa la rociamos con la mezcla de café frío con el ron.
– a continuación, montamos. Capa de bizcocho, capa de crema, capa de bizcocho, capa de crema, …
– se deja enfriar en tre 3 y 4 horas y se espolvorea más cacao sobre la tarta antes de servir.
En el caso de mi tarta la terminé cubriéndola entera de nata y espolvoreándole cacao. Y azúcar fue blanco y no moreno.
Dentro de las recetas más o menos oficiales, podemos hacer todos los cambiamos necesarios para que quede más a gusto de la gente que se la va a comer.
¡Qué aproveche!
Tras los pasos de Hestia. 