2/3 personas 30/45 minutos Dificultad: fácil
Ingredientes:
15 boquerones grandecitos
2 tomatespara ensalada y algunos cherry para adornar
1 rulo de queso de cabra cortado a rodajas
vinagreta de aceite, vinagre, orégano y sal.
Preparación:
– el día anterior adobamos los boquerones (en mi caso los puse, bien limpios, en una mezcla de agua, vinagre, ajo, orégano, sal y pimentón).
– una vez adobados del día anterior, los enharinamos y freímos. Los apartamos en un papel para que vayan soltando todo el aceite.
– mientras cortamos los tomates de ensalada en rodajas y vamos haciendo sobre nuestro plato o fuente una cama de rodajitas de tomate.
– sobre esta cama de tomate vamos colocando en línea las rodajas de queso de cabra.
– sobre esta o alrededor, vamos colocando también los boquerones y acabamos el plato poniéndo la vinagreta que hemos hecho con el aceite, el vinagre, la sal y el orégano.
– yo rematé el plato con un poco de crema de vinagre de módena a modo de decoración.
¡Qué aproveche!
Tras los pasos de Hestia. 