Archivo de la etiqueta: nata

Pastel Siciliano

Estándar

8 personas – 6 horas – muy fácil

Ingredientes:

300 gr de chocolate para fundir (puede hacerse con chocolate negro, con leche o blanco, al gusto)

200 gr de mantequilla

100 gr de almendras picadas

8 galletas

2 huevos

ron

medio vaso pequeño de azúcar

Preparación:

– Fundir el chocolate y el ron. Si se queda pegado al cazo añade un poco de nata, leche evaporada o leche normal, pero sólo un poco.

chocolate, ron y leche evaporadachocolateeee

– Batir la mantequilla punto pomada con el azúcar.

Mantequilla y azúcar

mezclando

– Añade a la mantequilla y el azúcar las almendras picadas, las galletas machacadas y las yemas de los dos huevos.

mezclando

mezclando

– Cuando esté todo bien mezclado añade el chocolate y después las 2 claras a punto de nieve y vuelve a mezclar bien.

y seguimos mezclando

claras al punto de nieve

y mezclar, mezclar y mezclar

y seguimos mezclando

– Pon todo en un molde bien engrasado y déjalo en el frigorífico reposando entre 2 y 4 horas.

ponemos en el molde

preparado

ya fresquito

– Desmoldar y adornar.

desmoldado

a comerrrrrrr

¡Qué aproveche!

Nota: si no quereis almendras picadas y galletas podeis añadir al pastel cualquier tipo de fruto seco o fruta natural como fresas, plátano, pasas, naranja,…

 

Vichyssoise

Estándar

4 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

6 puerros

2 o 3 patatas

250 ml de nata líquida

1 litro de agua o de caldo de verduras

sal

pimienta

1 cucharada de mantequilla

peregil y/o cebollino

picatostes

Preparación:

– Cortamos los puerros y las patatas y lo ponemos en una olla con la mantequilla.

puerros y patata

– Cuando esté, más o menos, cocido y doradito, echamos en la olla el litro de agua y lo dejamos cocer durante 20 minutos.

cocemos

– Cuando esté cocido lo pasamos todo por la batidora y lo volvemos a poner en la olla, tras pasar lo batido por el chino.

batimos

pure

– Una vez, de nuevo, en la olla mezclamos la crema con la nata y removemos hasta que quede una crema suave, se salpimenta al gusto y se sirve, fría o caliente.

Ponemos la nata

Se puede decorar con un poco de cebollino, peregil y picatostes, al gusto.

Vichyssoise

Vichyssoise

¡Qué aproveche!

Tarta de plátano y trufa

Estándar

8/12 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

2 o 3 bases de bizcocho para tarta

1 tableta de chocolate de cobertura

6 plátanos

150 gr de azúcar

100 ml de nata líquida

trufas ( o cualquier otra cosa para decorar)

Preparación:

– Ponemos los plátanos en un plato y los trituramos con un tenedor.

– Mientras, ponemos la nata con el azúcar en un cazo y ponemos a calentar. Cuando esté caliente echamos en el cazo los plátanos triturados y lo mezclamos todo hasta quenos quede una crema suave. Lo quitamos del fuego y lo ponemos a enfriar.

– Calentamos el chocolate de cobertura hasta que se derrita y dejamos que se vaya enfriando.

– Mientras el chocolate se enfría vamos montando la tarta. Ponemos una base de tarta y la untamos con la crema de plátano, sobre esta ponemos otra base de bizcocho y así tantas veces como queramos.

– Por último, cubrimos la tarta con el chocolate y adornamos con las trufas. La ponemos a enfriar un par de horas y a comer.

Tarata de plátanos y trufas

Tarrrrrrta

Tarta de Lacasitos

Estándar

8/12 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

500 ml de nata para montar

250 gr de azúcar

1 tableta de chocolate de cobertura

2 o 3 bases de bizcocho (depende de lo grande que queramos la tarta)

Lacasitos (todos los que querais)

Guindas

Preparación:

– Montamos la nata con el azúcar y la metemos en el frigorífico para que no pierda cuerpo mientras preparamos el chocolate de cobertura.

– En un cazo ponermos el chocolate de cobertura y vamos removiendo hasta que esté deshecho. Lo quitamos del fuego y lo dejamos enfriar.

– Mientras, montamos las bases de bizcocho y las vamos rellenando con la nata y lacasitos. Cuando esté montada, la cubrimos con el chocolate de cobertura y la adornamos con más lacasitos y las guindas.

– La metemos en el frigorífico hasta la hora de comerla.

Tarrrrrrrrta

¡Qué aproveche!

Rosco de Reyes

Estándar

8 personas – 6 horas aprox. – difícil

Ingredientes:

350 gr de harina de trigo (de fuerza)

25 gr de levadura fresca levadura

125 ml de leche entera

100 gr de azúcar

75 gr de mantequilla a punto pomada

2 huevos

ralladura de naranja

1 cucharada de ron

1 cucharada de aroma de azahar o agua de azahar (Vahiné)

una pizquita de sal fina

Fruta escarchada, rodajas de naranja, almendras laminadas, etc para decorar el rosco.

Nata, trufa, cidra, etc si lo quieres rellenar.

Preparación:

– Disolvemos la levadura fresca en la leche templada. Y la dejamos reposar unos 10/15 minutos.

leche y levadura

– Mientras, ponemos en un bol 320 gr de harina, la ralladura de la naranja y el azúcar, lo mezclamos todo y añadimos la leche con la levadura. Volvemos a mezclarlo todo hasta que quede como una papilla espesa.

haciendo la masa

haciendo la masa

– Ahora añadimos la mantequilla, el ron, el agua de azahar, una yema de huevo y la sal. Seguimos mezclando los ingredientes con energia hasta que quede todo como una bola pringosa.

haciendo la masa

haciendo la masa

– Lo pasamos a una superficie plana y la trabajamos con un poco más de harina (tiene que rodar sin que se pegue a la superficie donde estemos trabajando).

– Lo volvemos a poner en el bol y lo cubrimos con papel transparente, lo dejamos en un lugar cálido hasta que suba de tamaño (entre 2 y 4 horas).

reposando

– Una vez pasado ese tiempo se le da forma a la bola, es decir, se hace el rosco; lo ponemos en la bandeja de hornear y se vuelve a cubrir, esta vez una o dos horas hasta que doble su tamaño.

rosqueando

– Lo pintamos de huevo, adornamos al gusto y al horno, precalentado a 150º, durante unos 30/40 minutos.

pintando el rosco

rosco de reyes

en el horno

– Si lo vas a rellenar deja que se enfrie, ábrelo por la mitad y rellena al gusto. No olvides poner los regalitos.

Estos son algunos de los que yo he hecho en estos últimos años:

rosco de reyes

rosco de reyes

rosco de reyesrosco de reyes

¡Qué aproveche!

Tarta de queso -tradicional-

Estándar

6/8 personas – 40/45 minutos – Muy Fácil

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
4 huevos
caramelo
350 gr de queso fresco

Preparación:
– Pon en una batidora los huevos, la leche condensada y el queso fresco.

– Bate todo hasta que quede una pasta cremosa.

– Echa caramelo en un molde.

– Vierte la mezcla en el molde y mételo en el horno durante unos 30 minutos al baño maría (es decir, vierte agua en la placa del horno, alrededor del molde en el que vas a hacer el pastel). Déjalo en el horno a unos 180º.

– Pincha con un tenedor o un pincho para asegurarte que no está crudo cuando pasen los 30 minutos. Si está crudo, apaga el horno y deja dentro el pastel para que termine de cocerse con el calor residual; si está bien hecho sácalo, espera que se enfríe, desmolda y déjalo reposar.


– Este tipo de dulce suele estar más rico cuando han pasado unas horas desde su elaboración y bien frío.

– Podeís acompañarla al comer con algo de chocolate o nata (como en la foto. Es nata casera).

¡Qué aproveche!

Y recordad, si hay dieta o diabetes de por medio ¡ni olerla!.