Ensalada con surimi al ajillo

3/4 personas          tiempo: 15′          dificultad: muy muy fácil

Ingredientes:

– mezclum de lechugas o brotes

– col lombarda picada

– surimi (en este caso he usado 12 palitos)

– sésamo

– cebolla, ajo, AOVE, sal y vinagre (en este caso he usado de Módena)

Preparación:

– lo primero, poner una cuchara de AOVE en una sartén. Picar muy pequeños 2 o 3 dientes de ajo y sofreirlos.

– una vez los ajos estén dorados, añadimos el surimi cortado también en trozos al gusto y salteamos todo con una pizca de sal.

– mientras el surimi se cocina, en una bandeja o fuente ponemos el mezclum de lechugas, la col y la cebollas picadas.

– ponemos por encima el surimi, aún caliente y añadimos el sésamo.

– hacemos el aliño al gusto. En este caso: AOVE, sal y vinagre de módena.

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¡Qué aproveche!

 

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Champiñones rellenos

4 personas – 1h 30 m – fácil

Ingredientes:

8 champiñones grandecitos

8 piezas de surimi

2 latas de atún

1 cebolla muy picada o ajo muy picado (también podeis poner las dos cosas si os gusta mezclar)

1 manojo de peregil muy picado

sal y pimienta

bechamel

queso para gratinar

 

Preparación:

– Limpiamos bien los champiñones.

 

– Le quitamos el tronquito y los dejamos huecos. Los ponemos sobre el recipiente en el que los vamos a cocinar mientras preparamos el relleno.

– En este caso para el relleno he utilizado surimi, atún, cebolla y peregil. Todo muy picado y mezclado con la bechamel.

– Rellenamos los champiñones.

– Los cubrimos con la bechamel restante y el queso para gratinar.

– Lo metemos al horno unos 45 minutos a 150º.

 

– Y a comer.

¡Qué aproveche!

Budin (pudding) de pescado

4 personas – 1 hora – muy fácil

Ingredientes:

150 gr de pescada

6 palitos de surimi

100 gr de gambas

100 gr de mejillones

2 tiras de choco

1 lata de atún

2 o 3 espárragos blancos

2 cucharadas de tomate frito (en casa para reforzar el sabor, también añadimos una de ketchup)

1 cebolla

1 poco de peregil

2 huevos

-con respecto al pescado, podeís echar el tipo de pescado que querais. Incluso algún marisco-

Preparación:

– Cocemos al mismo tiempo el pescado, la cebolla, el peregil, los mejillones y las gambas. Reservamos el agua de la cocción que nos servirá más tarde.

– Ponemos en la batidora todos los ingredientes, y batimos hasta que quede una masa uniforme, como una especie de crema color rosa; si está muy seco se va añadiendo agua de la cocción para que quede más jugoso.

– Una vez batido, lo vertemos en un molde y lo ponemos en el horno, precalentado, al baño maria durante unos 45 minutos. Cuando esté dorado por fuera y hecho por dentro (pincharemos el pudding para saber esto), lo desmoldamos y cortaremos en trozos para servir.

Este es un plato que alimenta mucho. Podeis, si os gusta, ponerle un poco de mahonesa o alguna otra salsa para acompañar, pero lo tomeis como lo tomeis está buenísimo y muy sabroso.

¡Qué aproveche!