Archivo de la etiqueta: Tomato

Hojaldre de tomate y atún

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4 personas – 1 hora – muy fácil

Ingredientes:

4 láminas de hojaldre o masa quebrada

2 filetes de atún fresco grandecitos

4 tomates rojos

orégano

cebolla cortada en aros finos o en trocitos pequeños

Preparación:

– ponemos las láminas de hojaldre o quebrada en una placa de horno

– sobre el hojaldre o quebrada vamos colocando trocitos de atún en crudo, rodajas de tomate (o cortado a trozos como en este caso), la cebolla y espolvoreamos con el orégano.

sano, sanoIMAG0769

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– lo metemos al horno en frio, a 180º una media hora

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– sacamos y a comer

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IMAG0773¡Qué aproveche!

 

 

Ñoquis de patata

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4/6 personas – 1 hora – fácil

Ingredientes:

1 kg de patatas

200 gr de harina

1 huevo

1 pizca de sal (optativo)

1 pizca de nuez moscada (optativo)

1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

– Cocemos las patatas en abundante agua

ñoquis

– Cuando estén blandas las sacamos y las trituramos con un tenedor estando aún calientes.ñoquis

– Añadimos el huevo y mezclamos bien.

ñoquis

– Añadimos la harina y un poco de nuez moscada.

ñoquis

– Una vez hecho ponemos la masa sobre una superficie plana, la trabajamos y la estiramos.

ñoquis

– Estiramos

ñoquis

– Cortamos en tiras, y las tiras a su vez las cortamos en cuadraditos -o la forma que os salga-.

ñoquis

ñoquis

– Los ponemos a cocer. Previamente marcamos los ñoquis con un tenedor dejando surcos en su forma para que la salsa que los acompañe cale bien en la pasta. Al sacarlos los rociamos con un poco de aceite de oliva para que no se peguen entre sí mientras se cuecen los demás.

Sabremos que están en su punto porque al cocerse subirán a la superficie de la olla.

ñoquis

ñoquis

– Aquí está el plato terminado. En la primera foto acompañado por una salsa de tomate simple, y en la segunda foto acompañado por lo que en España conocemos como salsa boloñesa.ñoquis

ñoquis

¡Qué aproveche!

Sopa fría de tomate y queso mascarpone

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4 personas – 3 horas – muy fácil

Ingredientes:

4 tomates rojos

250 gr de queso mascarpone

leche evaporada

sal

pimienta

albahaca

picatostes

Preparación:

– tritura los tomates y pásalos por el chino para separa pepitas y piel.

tomates rojos

puré de tomate

– pon en un bol el queso a temperatura ambiente, vierte el tomate y un par de cucharas de leche evaporada, mezcla todo muy bien hasta que quede como una crema suave. Salpimenta al gusto y vuelve a mezclar todo.

queso mascarpone

mezclamos

mezclamos el queso y el tomate

– Mételo en el frigorífico 2 o 3 horas, hasta que esté muy frío.

– Servir, adornar y comer.

¡¡¡a comer!!!

sopa fria de tomate

¡Qué aproveche!

 

Nota: es un plato muy fresco, indicado sobre todo para el verano. Si quieres reducir las calorias, reduce la cantidad de queso y aumenta la de tomate, y en vez de usar leche evaporada hazlo con leche desnatada.

Puede hacerse también sin sal ni pimienta. El sabor es más natural.