Tarta amarilla de limón

Estándar

8/12 personas – 5/6horas – difícil

Ingredientes:

Para el bizcocho amarillo:

175 gr mantequilla

1 vaso pequeño de azúcar

3 huevos

225 gr de harina

1 cucharada de levadura

1 cucharada de gasificante

2 cucharas de leche

ralladura de limón

1 cucharada de concentrado de limón

1 cucharadita de colorante gel amarillo

Para la crema:

400 gr de requesón o queso no cuajado

1 yogur de limón

1 sobre de gelatina de limón

1 vaso de azúcar

1 cucharadita de colorante gel amarillo

Para la nata:

nata para montar (cantidad al gusto)

azúcar (cantidad al gusto)

colorante gel amarillo

Preparación:

BIZCOCHO

– mezclamos la mantequilla y azúcar

mantequilla y azúcar

– añadimos los 3 huevos, 1 a 1 y batiendo siempre

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– añadimos la harina, la levadura y el gasificante

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– añadimos la leche, la ralladura, el concentrado y el colorante

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– metemos al horno 30 minutos a 150º/180º (como yo necesitaba 3 placas de bizcocho, en vez de poner toda la masa de una vez rellené tres moldes y los horneé por separado, para después montar la tarta)

CREMA

– disolvemos el sobre de gelatina en el zumo de limón caliente

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– mezclamos el queso con el azúcar y el yogur, y un poco del colorante amarillo

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– batimos lo primero con lo segundo y lo dejamos cuajar en el frigorífico durante 2/3 horas

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NATA

– ponemos la nata en un bol junto con el azúcar y batimos (para la nata montada blanca)

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– ponemos la nata, más azúcar, más colorante gel amarillo y batimos (para la nata montada amarilla)

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– Una vez que tenemos cada una de estas partes, montamos.

– Una placa de bizcocho de fondo, la crema, una segunda placa de bizcocho, la nata amarilla y la tercera placa de bizcocho.

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– Hecho esto pasamos a decorar. Previamente preparamos una manga pastelera con nata blanca y otra manga con nata amarilla.

– Adornamos los laterales, poniendo la boquilla de la manga en el plato o bandeja de la tarta, y llevamos hacia arriba la manga… y así por toda la circunferencia del pastel.

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– Por último pasamos a decorar la tarta por encima. En este caso con nata blanca, nata amarilla y florecitas verdes de azúcar.

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¡Qué aproveche!

Nota: esta tarta es cansinamente amarilla porque es el color favorito de mi hermana y fue su tarta de cumpleaños. Pero si no os gusta el amarillo… Echadle imaginación, yo ya estoy pensando en otras mezclas de colores…

»

  1. Buenísima, eso que yo siempre cojo el trozo más pequeño, pero estaba para requetechuparse los dedos. Sigo diciendo que montes una pastelería o una página web de comidas y dulces y seguro que trabajo no te faltaría.
    No te enfades, ya sé que tú vocación es la de profesora de Filosofía, pero como por lo visto nuestros gobernantes no quieren gente inteligente, para así poder manejarnos a su gusto.
    Esther, porque no le mandas una al ministro Wert en forma de libro y que ponga Filosofia, a lo mejor al endulzarle un poco la vida, reflexiona y pone más horas de dicha asignatura. jajaja

    Me gusta

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